;
سلامتدرمان خانگی و گیاهان دارویی

آیا خوردن هسته‌ زردآلو ضرر دارد؟

خوردن هسته‌ زردآلو: بسیاری از افراد به دلیل داشتن طعم خوب هسته‌ی زردآلو، تمایل زیادی به خوردن آن دارند. اما باید توجه داشت که اگر هسته‌ زردآلو به صورت خام، به مقدار و دفعات زیاد مصرف شود، مشکلاتی را به همراه دارد. با یک درمان خانگی از بخش سلامت مجله اینترنتی گفتنی همراه باشید.

این هم جالبه: 3 روش اصولی دریافت ویتامین D | کمبود ویتامین دی را درمان کن!

خوردن هسته‌ زردآلو ضرر دارد

هسته زردآلو و یا دانه میوه‌هایی مانند سیب، هلو، شلیل، گلابی، گیلاس و بادام تلخ حاوی ترکیبی شیمیایی و سمی به نام «آمیگدالین» است.

به گزارش بهداشت نیوز، هسته‌ یا دانه این میوه‌ها به طور طبیعی دارای لایه‌ بیرونی مقاوم در برابر آنزیم‌های گوارشی است، اما اگر جویده شود، در تماس با آنزیم‌های گوارشی منجر به آزاد شدن ماده «آمیگدالین» در بدن شده و به دنبال آن سم «سیانید» را تولید کرده و ایجاد مسمومیت می‌کند.

هسته‌ زردآلو 1
آیا خوردن هسته‌ زردآلو ضرر دارد؟

این هم جالبه: ۴ راهکار ساده برای جلوگیری از نفخ شکم و گاز معده

تولید مقدار زیاد این سم در بدن منجر به ناراحتی ‌های متعددی از جمله سردرد و سرگیجه، صرع، حالت تهوع، استفراغ، افزایش ضربان قلب، افزایش فشار خون، اختلالات تنفسی، فلجی و در نهایت مرگ می‌شود.

البته در صورت نجویدن و باز نشدن هسته مسمومیت اتفاق نمی‌افتد. همچنین حرارت دادن با آب نمک و خیس کردن هسته ها در آب برای مدت طولانی موجب حذف آمیگدالین می‌شود.

برای کاهش خطر مسمومیت با سیانید ناشی از هسته‌ زردآلو باید به این نکته توجه کرد که هسته‌ زردآلو به صورت خام به عنوان آجیل و یا تنقلات آماده مورد مصرف قرار نگیرد و قبل از مصرف، فرآوری دست کم به مدت 30 دقیقه، خیسانده و جوشانده شود.

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

چهارده + 11 =

دکمه بازگشت به بالا