بهترین برنامه برای ناهار دیابتی ها: محدودیت استفاده از برخی موادغذایی برای بیماران قندی انتخاب غذا را کمی دشوار می سازد اما این گروه هم می توانند غذاهای خوشمزه را در وعده ناهار دیابتی خود داشته باشند. در این بخش سلامت از سری مطالب تناسب اندام و تغذیه در مجله گفتنی میتوانید با این غذاها کاملا آشنا شوید.
این مطلب را هم ببینید: مواد غذایی دارای کالری تهی یا خالی برای سلامت بدن مضر هستند!
بهترین برنامه برای ناهار دیابتی ها
از انجایی که افراد دیابتی نمی توانند از هر ماده غذایی به اندازه دلخواه و یا حتی در اندازه بسیار کم استفاده کنند بایستی یک سری موارد را در برنامه غذایی خود بگنجانند. پیش از این چندین بار به طور کامل در مورد صبحانه دیابتیک صحبت کردیه بودیم که در این بخش با بیان نکاتی در مورد ناهار دیابتی ها آن را ادامه می دهیم.
ناهار وعده ای است که اغلب افراد با آن در کشمکش و درگیری هستند چرا که هنگام صرف آن یا سرشان خیلی شلوغ است یا پشت میز کارشان غذا می خورند یا آنکه کلا ذهن شان درگیر چیزهای مختلف است. اگر شما فردی هستید که از دیابت رنج می برید، باید سعی کنید مصرف کربوهیدرات خود را کنترل کنید. کربوهیدرات شما باید سرشار از فیبر باشد.
این مطلب را هم ببینید: مواد غذایی دارای کالری تهی یا خالی برای سلامت بدن مضر هستند!
از طرفی غذای ناهار باید حاوی پروتئین و چربی های سالم باشد تا بتواند میزان انرژی بدن را حفظ کرده، شما را اشباع نگه داشته و مانع از افزایش سریع قند خون شود. در اینجا به برخی از این غذاها اشاره می کنیم.
مواد غذایی مفید و مناسب برای ناهار بیماران دیابتی
مرغ بریان پیچیده در سبزیجات
یک نان غلات کامل (در واقع نانی که حداقل 3 گرم فیبر و 20 گرم کربوهیدرات داشته باشد) را با یک تکه سینه مرغ بریان یا تکه تکه شده و سبزیجاتِ تفت داده شده پُر کنید. می توانید از بادمجان کبابی، کدو سبز و پیاز هم استفاده کنید. برای آنکه غذایتان فیبر و چربی سالم بیشتری داشته و طعم بهتری به خود بگیرد یک سومِ یک آووکادو را پودر کرده و رویش بریزید.
این مطلب را هم ببینید: آیا شیر واقعا سرطان زا هست؟ و از نظر تغذیه ایی باید توجه کنیم!
سالاد اسفناج و ماهی تن
ماهی تن سرشار از پروتئین و اسیدهای چرب امگا3 است که باعث کاهش بیماری های قلبی می شود. سعی کنید سس مایونز را از دستور غذایی حذف کرده و ماهی تن را با دو قاشق خمیر حموس مخلوط کنید. با این کار چربی اشباع شده و کالری ذخیره خواهید کرد و طعم غذایتان بهتر می شود.
سالاد اسفناج را با خیار، هویج و هر نوع سبزی پُرنشاسته دیگر مخلوط کنید. برای آنکه غذایتان کربوهیدرات، پروتئین و فیبر خوب و سالمی داشته باشد نصف فنجان لوبیا به آن اضافه کنید. می توانید روی آن سرکه و یک قاشق روغن زیتون بریزید.
این مطلب را هم ببینید: با سرخ کردن ماهی خواص امگا 3 ماهی از بین می رود یا خیر؟
بشقاب کوینولا
کوینولا یک غلات قدیمی است که فاقد گلوتن بوده و سرشار از پروتئین و فیبر است و نسبت به سایر نشاسته ها کربوهیدرات کمتری دارد.
یک فنجان کوینولا حاوی 170 کالری، 2.5 گرم چربی، 30 گرم کربوهیدرات، 3 گرم فیبر، 7 گرم پروتئین است. یک کوینولای پخته را با گوجه فرنگی ریز ریز شده، هویج و یک چهارم فنجان پنیر خردشده در یک ظرف سرو کنید.
