طرز تهیه گز اصفهانی آسان و راحت: یکی از خوشمزه ترین سوغاتی های ایران را می توان گز دانست که تقریبا کسی را نمی شود پیدا کرد که از گز متنفر باشد، امروز در بخش آشپزی از دسته سبک زندگی مجله اینترنتی گفتنی با شما و آموزش درست کردن گز اصفهانی با شما هستیم.
گز از تنقلات شیرین و سنتی ایران است که در استان‌های اصفهان، چهارمحال و بختیاری، همدان، کرمان، فارس و یزد تولید می‌شود. برای تهیه گز از شکر، سفیده تخم مرغ، مغز بادام و پسته و هل و گلاب و عصارهٔ گزانگبین استفاده می‌شود. برخی تولیدکنندگان گز به دلیل گرانی و ارزشمند بودن گزانگبین از نوعی ماده به نام بادکا نیز استفاده می‌کنند که این ماده ارزش غذایی آن را پایین می‌آورد. از لحاظ کیفیت شیرینی گز را زمانی می‌توان مرغوب دانست که تردی آن متوسط بوده و چسبنده و خیلی نرم یا خیلی سفت نباشد. این نوع گز در دهان آب می‌شود و نیازی به جویدن زیاد آن نیست.
این هم جالبه: آموزش ته دیگ ماست و تخم مرغ و نکته های اسرار آمیز!
طرز تهیه گز اصفهانی آسان و راحت
در ادامه ویدئوی آموزشی طرز تهیه گز اصفهانی آسان و راحت را مشاهده می کنید که بعد از ویدئو و پایین ویدئو نیز مراحل را به ترتیب برایتان نوشته ایم:
منبع: صفحه یوتیوب نارنج و ترنج
مراحل طرز تهیه گز اصفهانی آسان و راحت برای دوستانی که سرعت اینترنت شون پایینه:
برای این کار ۱فنجان و۱/۳فنجان عسل نیاز دارید،به اون ۱فنجان شکر اضافه کنید،،به مدت ۳۰دقیقه روی حرارت کم قرار بدید،
این هم بدردت می خوره: فوت کوزه گری پختن سریع گوشت که تا الان نمی دونستی!
دراین مدت دائم به هم زدن ادامه بدید.
۲عدد سفیده تخم مرغ،مقداری نمک رو باهم زن خوب هم بزنید،
به طوری که به قوام مورد نظر برسه.
مخلوط عسل وشکر ذوب شده رو دوباره روی حرارت قرار بدید،سفیده تخم مرغ ها رو به تدریج بهش اضافه کنید،،هم بزنید تا باهمدیگه خوب مخلوط بشن.
شما برای پخت به۴۰دقیقه زمان نیاز دارید،که بعد از گذشت ۲۰دقیقه از آن، به مواد ۱قاشق مربا خوری وانیل، اضافه کنید،هم‌بزنید.
در این مدت به هم زدن ادامه بدید.
۱فنجان از پسته،فندوق،بادام،رو روی حرارت تفت بدید.
زمانیکه مواد به غلظت مناسب رسید،مقداری از اون رو داخل آب سرد امتحان کنید،مطابق ویدئو.
آجیل ها رو به مواد اضافه کنید،هم بزنید،
قالب رو با کاغذ روغنی بپوشونید،مواد رو درون قالب بریزید،این کار رو به سرعت انجام بدید.
به مدت۴ساعت درون یخچال قرار بدید.
گز شما آمادس
روی سطح کار مقداری نشاسته بریزید تا هنگام برش به مشکل برنخورید.
میتونید گزها رو به شکل دلخواه برش بزنید.
این مطالب هم جالبن:
فوت کوزه گری برای تهیه همبرگر مرغ رستورانی در منزل
