پودر هویج محصولی است که از خشک کردن و آسیاب کردن هویج تازه به دست می‌آید. این پودر غنی از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌هایی است که در هویج تازه وجود دارد.
پودر هویج چیست و چگونه تهیه میشود؟
پودر هویج به عنوان یک ادویه محسوب میشود و زمان مصرف آن هم طولانی تر از خود سیر است. پودر هویج را میتوان در انواع خورشت ها ، سوپ ها ، نان ها و ماست ها استفاده کرد.
به گزارش دلگرم ، پودر هویج به دلیل ماندگاری بالا و سهولت استفاده، جایگزین مناسبی برای هویج تازه در بسیاری از دستورالعمل‌های آشپزی است.
فواید پودر هویج:
منبع غنی از بتاکاروتن: بتاکاروتن پیش ساز ویتامین A است و برای سلامت چشم‌ها، پوست و سیستم ایمنی بدن بسیار مفید است.
آنتی‌اکسیدان قوی: پودر هویج حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی است که به مبارزه با رادیکال‌های آزاد و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن کمک می‌کند.
منبع فیبر: فیبر موجود در پودر هویج به بهبود هضم و تنظیم قند خون کمک می‌کند.
سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی: پودر هویج حاوی ویتامین‌های گروه B، ویتامین K، پتاسیم و آهن است.
روش تهیه پودر هویج در خانه:
انتخاب هویج: هویج‌های تازه، ارگانیک و شیرین را انتخاب کنید.
شستشو و برش: هویج‌ها را به خوبی شسته و به قطعات کوچک برش دهید.
خشک کردن: برش‌های هویج را روی سینی فر بچینید و در دمای کم (حدود 70 درجه سانتی‌گراد) به مدت چند ساعت یا تا زمانی که کاملا خشک شوند، در فر قرار دهید. همچنین می‌توانید از دستگاه خشک کن میوه و سبزیجات استفاده کنید.
آسیاب کردن: پس از خشک شدن کامل، برش‌های هویج را با استفاده از آسیاب قهوه یا آسیاب ادویه به پودر تبدیل کنید.
نگهداری: پودر هویج را در ظرف دربسته و در مکانی خشک و خنک نگهداری کنید.
کاربردهای پودر هویج:
آشپزی: پودر هویج به عنوان رنگ طبیعی و طعم دهنده به انواع غذاها از جمله سوپ، سس، ماست، کیک، نان و دسر اضافه میشود.
تهیه اسموتی و نوشیدنی‌های سالم: پودر هویج به عنوان یک افزودنی سالم و مغذی به اسموتی، شیر، آبمیوه و دیگر نوشیدنی‌ها اضافه میشود.
مراقبت از پوست: پودر هویج به دلیل خواص آنتی‌اکسیدانی و ضد التهابی، در تهیه ماسک‌های صورت و محصولات مراقبت از پوست استفاده میشود.
نکات مهم:
پودر هویج باکیفیت باید رنگی نارنجی روشن و یکدست داشته باشد.
پودر هویج باید بوی شیرین و طبیعی هویج را بدهد.
پودر هویج باید طعم شیرین و ملایمی داشته باشد.
منبع: عصر ترکیه
