با مصرف تخم مرغ از سکته پیشگیری کنید: به گفته محققان، خوردن روزی یک عدد تخم مرغ با کاهش 12 درصدی ریسک سکته مرتبط است. تخم مرغ منبع بسیارغنی پروتئین است. ارزش بیولوژیکی پروتئین تخم مرغ بسیار بالاست و نسبت به سایر منابع پروتئینی مثل لبنیات، گوشت ها و حبوبات غنی تر است. پروتئین تخم مرغ دارای تمامی اسیدآمینه های ضروری برای سلامتی بدن می باشد.
یک عدد تخم مرغ متوسط 76 کیلوکالری انرژی دارد و مصرف روزانه یک عدد تخم مرغ، 3 درصد نیاز انرژی یک مرد بالغ و 4 درصد نیاز انرژی یک زن بالغ را تأمین می کند. با بخش سلامت از سری مطالب بیماری ها همراه مجله گفتنی باشید.
این مطلب را هم ببینید: مضرات و فواید مصرف خامه و برای چه کسانی خطرناک است!
با مصرف تخم مرغ از سکته پیشگیری کنید
در مطالعات قبلی تخم مرغ به عنوان عامل اصلی کلسترول بالا و بیماری قلبی-عروقی معرفی می شد اما اسناد علمی کمی در مورد این ادعا وجود دارد. در بررسی های جدید عنوان می شود که مصرف تخم مرغ حتی می تواند به کاهش ریسک بروز سکته هم کمک کند.
این مطلب را هم ببینید: با خیساندن و آبکش کردن برنج خطر سرطان و بیماری قلبی را کاهش دهید!
محققان 7 مطالعه مشابه در مورد تاثیرات مصرف تخم مرغ را بر سلامت قلب-عروق بررسی کردند. آنها در این بررسی ها، به رابطه مشخصی بین بیماری قلبی عروق کرونر یا بیماری قلبی-عروقی ناشی از خوردن منظم تخم مرغ دست نیافتند. اما آنها به این نتیجه رسیدند که خوردن روزی یک تخم مرغ با کاهش 12 درصدی ریسک سکته مرتبط است.
دکتر دومینیک الکساندر، سرپرست تیم تحقیق از موسسه EpidStat میشیگان، درباره این فایده تخم مرغ این گونه توضیح می دهد:«تخم مرغ دارای خواص تغذیه ای مثبت بسیاری، از جمله آنتی اکسیدان، است که در کاهش فشار اکسایشی و التهاب نقش دارد. همچنین این ماده خوراکی منبع غنی پروتئین بوده که با کاهش فشارخون مرتبط است.»
این مطلب را هم ببینید: خطوط قرمز در تغذیه و خوراکی های عامل سرطان روده!
الکساندر در ادامه عنوان می کند:«با این حال تحقیقات بیشتری برای بررسی این خاصیت تخم مرغ نیاز است.»
محققان معتقدند مصرف همزمان تخم مرغ با ترکیب سالم سبزیجات موجب افزایش توانایی بدن در جذب سایر آنتی اکسیدان ها همچون کاروتنوئیدها می شود.
