آموزش کاشت سبزه عید با ۸ بذر متفاوت؛ برای عید ۱۴۰۴
درست کردن سبزه عید، با وجود ظاهر ساده، نیازمند دقت و آگاهی از نکات کلیدی است. با آموزش‌های جامع مجله گفتنی، می‌توانید با اطمینان خاطر و بدون نگرانی از نتیجه، سبزه‌ای زیبا و پرپشت برای سفره هفت سین خود آماده کنید.
برای سفره هفت سین نوروز، تنوع بی‌نظیری از سبزه‌ها وجود دارد. از سبزه‌های سنتی مانند عدس و گندم گرفته تا گزینه‌های مدرن‌تر مانند ماش، پرتقال و نارنج، هر کدام زیبایی و طراوت خاص خود را به سفره شما می‌بخشند. در ادامه، روش کاشت هر یک از این سبزه‌ها را به طور مفصل شرح خواهیم داد.
آموزش کاشت سبزه عید با ۸ بذر متفاوت
در این مقاله، ۸ نوع سبزه متفاوت را به شما معرفی می‌کنیم تا با تنوع و خلاقیت، سفره نوروزی خود را زیباتر کنید.
۱- سبزه عدس
برای سبز کردن سبزه عید با عدس، ابتدا دانه‌های عدس را به مدت ۳ تا ۴ روز در آب خیس کنید و در این مدت، آب آن را مرتباً چک کرده و در صورت نیاز، آب تازه اضافه کنید تا عدس‌ها خشک نشوند.
پس از جوانه زدن، عدس‌ها را در ظرف نهایی (ترجیحا ظرف چینی یا سفالی) ریخته، سطح آن‌ها را صاف کنید و با پارچه نخی نمدار بپوشانید. پارچه را مرتباً مرطوب نگه دارید و پس از ۲ تا ۳ روز که جوانه‌ها رشد کردند، پارچه را بردارید.
ظرف سبزه را در مکانی با نور طبیعی قرار دهید و برای رشد یکنواخت، هر چند روز یک بار، ظرف را بچرخانید تا سبزه یکنواخت رشد کند. پس از رشد کافی جوانه‌ها، آبیاری را با اسپری انجام دهید و پس از بلند شدن سبزه‌ها، دور آن‌ها را با روبان یا تزیینات دیگر ببندید تا مرتب شوند.
۲- سبزه کنجد
برای کاشت سبزه کنجد سیاه و سفید، ابتدا دانه‌ها را به مدت ۶ تا ۸ ساعت در آب خیس کنید تا نرم شوند. سپس دانه‌ها را به طور یکنواخت در ظرفی حاوی خاک یا پارچه نخی پخش کرده و با اسپری آب مرطوب کنید.
ظرف را در مکانی با نور ملایم و تهویه مناسب قرار دهید و روزانه با اسپری، رطوبت خاک یا پارچه را حفظ کنید. پس از ۲ تا ۴ روز، جوانه‌های کنجد ظاهر شده و سبزه شما شروع به رشد خواهد کرد.
۳- سبزه گندم
برای آماده کردن سبزه گندم، ابتدا گندم را به مدت ۱ تا ۲ روز در آب خیس کنید و آب آن را مرتبا عوض نمایید تا از ترش شدن جلوگیری شود. سپس ظرف سفالی یا چینی را با پنبه یا پارچه نخی نمدار پوشانده و گندم‌های جوانه زده را به طور یکنواخت روی آن پخش کنید.
روی گندم‌ها را با پارچه نخی نمدار بپوشانید و در محیطی با نور غیرمستقیم قرار دهید و پارچه را مرتبا مرطوب نگه دارید. پس از رشد کافی ریشه‌ها، پارچه را برداشته و سبزه را در کنار پنجره با نور مناسب قرار دهید و با آب ولرم آبیاری کنید.
- برای ماندگاری بیشتر، پس از رشد ۲ تا ۵ سانتی‌متری، سبزه را به مکان خنک منتقل کنید.
۴- سبزه پرتقال
برای کاشت سبزه عید با هسته پرتقال در خاک، ابتدا هسته‌ها را شسته و پس از خیساندن یک تا دو روزه در آب ولرم، پوست آن‌ها را جدا کنید. سپس هسته‌ها را با فاصله مناسب در گلدانی حاوی خاک سبک کاشته و روی آن‌ها را با دو سانتی‌متر خاک بپوشانید.
گلدان را با اسپری مرطوب کرده، با پلاستیک سوراخ‌دار بپوشانید و در مکانی با نور غیرمستقیم قرار دهید. خاک گلدان را همیشه مرطوب نگه دارید تا جوانه‌ها ظاهر شوند. پس از جوانه زدن، پلاستیک را بردارید و گلدان را در مکانی مناسب قرار دهید و با اسپری آبیاری کنید تا جوانه‌ها رشد کنند.
۵- سبزه سیاه دانه
برای سبز کردن سبزه عید با بذر سیاه دانه بدون خاک، ابتدا دانه‌ها را ۱۲ تا ۲۴ ساعت خیس کنید، سپس در ظرف پهن و کم عمقی که کف آن سوراخ‌هایی برای خروج آب دارد، پارچه نخی یا پنبه قرار دهید.
دانه‌ها را به صورت یک لایه نازک روی پارچه یا پنبه پخش کنید و با اسپری مرطوب کنید. برای حفظ رطوبت، پارچه نخی مرطوبی روی دانه‌ها قرار دهید و پس از جوانه زدن، پارچه را بردارید. سپس سبزه را به مکانی پرنور منتقل کرده و با اسپری آبیاری کنید تا به ارتفاع دلخواه برسد.
۶- سبزه ماش
برای کاشت سبزه ماش، ۱۸ اسفند زمان مناسبی است. ابتدا ماش‌های سالم را جدا کرده و پس از شستشو، به مدت ۱۲ تا ۱۶ ساعت در آب ولرم خیس کنید؛ طی این مدت، آب آن را چند بار عوض کنید.
پس از جوانه زدن، ماش‌ها را در ظرف سفالی یا چینی ریخته، سطح آن‌ها را صاف کنید و با دستمال نخی نمدار بپوشانید. دستمال را مرتباً مرطوب نگه دارید و پس از سبز شدن جوانه‌ها، آن را بردارید.
سبزه را در مکانی با نور غیرمستقیم قرار دهید و هر چند ساعت یک بار با اسپری آبیاری کنید تا سبزه ماش شما به ارتفاع دلخواه برسد. پس از رشد و ارتفاع گرفتن سبزه، برای کند شدن زمان رشد آن تا عید نوروز سبزه‌ها را در مکانی خنک‌تر قرار دهید.
۷- سبزه شاهی
سبزه شاهی به دلیل حساسیت بالا، نیازمند دقت و مراقبت ویژه در کاشت و نگهداری است تا طراوت خود را حفظ کند. برای این منظور، ابتدا لوازم مورد نیاز شامل پنبه، آبپاش، پارچه تنظیف و بذر شاهی را تهیه کنید.
ظرف مورد نظر را کاملاً خیس کنید تا پنبه به خوبی به آن بچسبد، سپس سطح ظرف را با پنبه پوشانده و مرطوب کنید. پارچه تنظیف را روی پنبه قرار داده و پس از مرطوب کردن آن، بذر شاهی را به طور یکنواخت و نازک پخش کنید تا جوانه‌ها بهتر رشد کنند.
پس از پوشاندن سطح با پلاستیک شفاف به مدت ۲۴ ساعت و آبیاری منظم، پلاستیک را بردارید و مجدداً آبیاری کنید. جوانه‌ها طی ۲۴ تا ۷۲ ساعت ظاهر می‌شوند. برای رشد بهتر، سبزه را در مکانی با نور کافی و دمای مناسب قرار دهید و از آبیاری بیش از حد خودداری کنید.
- توجه داشته باشید که برای پرپشت شدن جوانه‌ها می توانید نصف قاشق کود اوره را در نیم لیتر آب حل کرده و یک مدت به صورت یک روز در میان آن را آبیاری کنید.
- اگر در منطقه‌ای گرم و خشک زندگی می کنید توصیه می‌شود که سطح بستر کشت را بپوشانید تا خاک میزان رطوبت کمتری را از دست بدهد.
۸- سبزه تخم کدو
برای کاشت سبزه تخم کدو، ابتدا تخم‌ها را به مدت دو روز در آب خیس کنید و روزانه آب آن‌ها را عوض کنید. سپس تخم‌ها را در کیسه پارچه‌ای به مدت سه روز نگهداری کرده و روزانه با اسپری آب مرطوب کنید.
پس از جوانه‌زنی، تخم‌ها را در سینی پهن بچینید، روی آن را با سلفون سوراخ‌دار بپوشانید. سینی را به مدت سه روز در مکانی گرم و پرنور قرار دهید و روزانه سه بار با اسپری آب دهید.
بعد از برداشتن سلفون، روزانه دو بار سبزه را آبیاری کنید. برای رشد بهتر، سبزه را روزها در نور ملایم و شب‌ها در داخل خانه قرار دهید.
بهترین زمان کاشت سبزه‌های عید
جدول زیر بهترین زمان کاشت سبزه‌های عید را نشان می‌دهد:
| بذر | زمان کاشت |
| عدس | ۲ هفته قبل از عید |
| ماش | ۱۰ روز قبل از عید |
| شاهی | ۱۰ روز قبل از عید |
| تخم کدو | ۲ هفته قبل از عید |
| سبزه پرتقال | اواخر بهمن تا اوایل اسفند |
| سبزه کنجد | ۷ تا ۱۰ روز قبل از عید |
| گندم | ۱۵ اسفند |
| سیاه دانه | ۱۰ تا ۱۵ اسفند |
در این مطلب از بخش سبک زندگی گفتنی، کاشت سبزه عید با بذرهای متفاوت را برایتان شرح دادیم. شما می‌توانید با بذرهای متفاوت، سبزه‌هایی زیبا و متنوع را برای سفره هفت سین خود به زیباترین شکل ممکن خلق کنید. پس همین حالا دست به کار شوید و با خلاقیت خود، سبزه‌هایی منحصر به فرد برای نوروز امسال آماده کنید.
منبع: اُکالا
