راهنمای کامل تمیز کردن ریواس

ریواس باید رنگی بین صورتی تا قرمز داشته باشد، تازه و ترد باشد و هیچ‌گونه لکه یا پوسیدگی روی آن نباشد.

مرحله دوم: ریواس را به خوبی بشویید
بهتر است برای شستشوی اولیه ساقه‌های ریواس را با آب سرد بشویید تا هرگونه خاک یا آلودگی از سطح آن‌ها پاک شود. از یک اسفنج نرم برای تمیز کردن قسمت‌های چسبنده می‌توانید استفاده کنید.

مرحله سوم: ریواس را خرد کنید
قسمت پایین (انتهای سفید) و بالای ساقه که اغلب گل دارد را با کمک چاقو ببرید.

سپس با چاقو تیزی پوست نازک روی ساقه‌های ریواس را بگیرید. برای این کار، با نوک چاقو یکی از گوشه‌های ساقه را بگیرید و پوست را به‌ آرامی به‌ سمت پایین بکشید. این پوست نازک معمولاً به‌ راحتی جدا می‌شود.

با توجه به مصرف غذایی‌تان ریواس‌ها را به ابعاد یکسان و دلخواه برش بزنید و استفاده کنید.

نکات و فوت‌وفن‌ های طرز تمیز کردن ریواس

در ادامه به چند نکته طلایی برای بهتر شدن راهنمای تمیز کردن ریواس اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.

هرچه ساقه نازک‌تر باشد، ریواس تردتر و خوش‌خوراک‌تر خواهد بود.
پوست‌گیری کامل باعث می‌شود تلخی از بین برود.
اگر ریواس لک داشت، آن قسمت را با چاقو جدا کنید.
برای پوست‌گیری آسان‌تر، ریواس را چند دقیقه در یخچال بگذارید تا ساقه سفت‌تر شود.
هنگام برش، از چاقوی تیز استفاده کنید تا بافت له نشود.
اگر ریواس شما خیلی ترش است یا احتمال تلخی دارد، می‌توانید آن را ۱۵ تا ۳۰ دقیقه در آب سرد بخیسانید. این کار به معتدل شدن طعم کمک می‌کند.
همیشه از ریواس تازه استفاده کنید؛ ریواس مانده سریع بافت خود را از دست می‌دهد.
برگ ریواس به هیچ‌وجه مصرف نشود؛ چون حاوی اسید اگزالیک و سمی است.
ریواس پوست‌گرفته سریع تیره می‌شود؛ بلافاصله بعد از پوست‌گیری مصرف یا فریز شود.
هرگز ریواس را در پلاستیک بدون هوا نگهداری نکنید؛ باعث پوسیدگی می‌شود.