کاشت سبزه تخم کتان برای عید
سبزه‌های نوروزی مدل‌های متنوعی دارند و می‌توان آن‌ها را با انواع بذرها مثل گندم، عدس، ماش، نخود، خرفه، شاهی و حتی تخم شربتی کاشت.
برای کاشت سبزه کتان، ابتدا بذرهای تازه و باکیفیت را به مدت ۲۴ ساعت در آب ولرم خیس کنید تا لعاب‌دار شوند. سپس ظرف مناسبی انتخاب کرده و کف آن را با یک لایه نازک خاک، پنبه یا دستمال مرطوب بپوشانید. بذرهای خیس خورده را به طور یکنواخت روی سطح ظرف پخش کنید و روزانه چند بار با اسپری آب مرطوب نگه دارید.
به گزارش اکالابلاگ، در روزهای اول، روی بذرها را با پارچه نخی مرطوب یا پلاستیک سوراخ‌دار بپوشانید و پس از جوانه‌زنی، آن را بردارید و ظرف را در محیطی با نور غیرمستقیم و دمای معتدل قرار دهید تا سبزه رشد کند. تا انتهای مطلب با ما همراه باشید تا نکات لازم برای نگهداری از این سبزه را بررسی کنیم.
آموزش کاشت سبزه کتان برای نوروز
کاشت سبزه کتان یکی از سبزه‌های متفاوتی است که می‌توانید در دل سفره هفت سین جای دهید. تنها با رعایت نکات ساده زیر، می‌توانید سبزه‌ای پرپشت و سرسبز داشته باشید:
مرحله اول: بذر کتان را آماده کنید
برای داشتن یک سبزه کتان زیبا و سالم، اولین و مهم‌ترین مرحله انتخاب بذرهای باکیفیت است. بذرهای کهنه توانایی جوانه‌زنی بالایی ندارند. هنگام خرید بذر، به رنگ و ظاهر آن دقت کنید؛ بذرهای تازه معمولاً براق و یکنواخت هستند و کمی روغنی به نظر می‌رسند.
مرحله دوم: بذرها را خیس کنید
پس از انتخاب بذر مناسب، باید آن‌ها را خیس کنید تا برای جوانه‌زنی آماده شوند. خیس کردن بذرها به مدت ۲۴ ساعت در آب ولرم، باعث نرم شدن پوسته آن‌ها شده و روند جوانه‌زنی را تسریع می‌کند؛ پس بذرها را درون یک کاسه ریخته و مقداری آب ولرم روی آن‌ها اضافه کنید.
دقت کنید که میزان آب باید کمی بیشتر از مقدار بذر باشد. در این مدت، چند بار آب بذرها را عوض کنید تا بو نگیرد. پس از ۲۴ ساعت، بذرها لعاب‌دار شده و حالتی ژله‌ای پیدا می‌کنند که نشانه آماده بودن برای کاشت است.
مرحله سوم: ظرف کاشت را آماده کنید
بهترین ظروف برای کاشت سبزه، ظروف سفالی، شیشه‌ای یا پلاستیکی هستند و سطح داخلی ظرف باید صاف باشد تا بذرها به طور یکنواخت پخش شوند. کف ظرف را می‌توان با یک لایه نازک از خاک سبک، پنبه یا دستمال حوله‌ای پوشاند.
خاک باعث رشد بهتر و قوی‌تر ریشه‌ها می‌شود، اما اگر از پنبه استفاده می‌کنید، باید حتماً آن را مرطوب نگه دارید تا بذرها خشک نشوند. توجه داشته باشید که کف ظرف نباید سوراخ داشته باشد.
مرحله چهارم: بذرها را یکنواخت روی بستر بریزید
پس از آماده کردن ظرف، بذرهای خیس‌خورده را به طور یکنواخت روی سطح آن پخش کنید. دقت کنید که بذرها را بیش از حد روی هم انباشته نکنید و لایه بذر نباید بیش از حد ضخیم باشد، چون باعث خفگی آن‌ها شده و مانع از رشد صحیح سبزه می‌شود.
بذرها باید کاملاً به سطح زیرین چسبیده باشند تا رطوبت کافی را برای جوانه‌زنی دریافت کنند.
مرحله پنجم: بذرها را مرطوب نگه دارید
بعد از پخش بذرها، برای حفظ رطوبت آن‌ها باید سطح بذرها را مرتباً مرطوب نگه داشت و بهترین روش برای این کار، استفاده از اسپری آب است. روزانه ۲ تا ۳ بار، آب روی سطح بذرها اسپری کنید تا خشک نشوند.
مرحله ششم: ظرف کاشت را بپوشانید
در روزهای اولیه کاشت، روی بذرها را بپوشانید تا رطوبت مورد نیاز برای جوانه‌زنی حفظ شود. می‌توانید از یک پارچه نخی مرطوب یا یک پلاستیک سوراخ‌دار استفاده کنید. پارچه باید به طور مرتب مرطوب شود اما نباید بیش از حد خیس باشد.
اگر از پلاستیک استفاده می‌کنید، حتماً سوراخ‌های کوچکی روی آن ایجاد کنید تا هوا جریان داشته باشد و از ایجاد کپک و قارچ جلوگیری شود. بعد از ۲ تا ۳ روز، زمانی که بذرها شروع به جوانه زدن کردند، پوشش ظرف را بردارید تا سبزه نور کافی دریافت کند و به رشد طبیعی خود ادامه دهد.
روش صحیح نگهداری از سبزه تخم کتان
برای داشتن سبزه‌ای شاداب تا پایان عید، باید شرایط مناسبی برای آن فراهم کنید. از جمله:
دما
بهترین دما برای رشد سبزه کتان بین ۱۸ تا ۲۲ درجه سانتی‌گراد است. اگر محیط خیلی سرد باشد، جوانه‌زنی کند شده و رشد متوقف می‌شود. در دمای بالا نیز رطوبت سریع‌تر تبخیر شده و ممکن است سبزه زود خشک شود.
نور
سبزه کتان به نور غیرمستقیم نیاز دارد. قرار دادن آن در معرض تابش مستقیم خورشید باعث زرد شدن و پژمردگی می‌شود. بهتر است سبزه را در محیطی با نور طبیعی ملایم، مثل کنار پنجره نگه دارید.
آبیاری
برای حفظ رطوبت، روزانه ۲ تا ۳ بار با اسپری آب سبزه را مرطوب کنید. دقت کنید که آب بیش از حد روی بذرها نریزید، زیرا باعث کپک‌زدگی و پوسیدگی می‌شود. اگر سبزه کمی خشک شد، می‌توانید مقدار آب را افزایش دهید، اما همیشه تعادل را حفظ کنید.
جلوگیری از کپک زدن
اگر سبزه بوی بدی گرفت یا لکه‌های سفید کپک روی آن ظاهر شد، میزان رطوبت را کاهش دهید و تهویه هوا را بیشتر کنید و در صورت لزوم، مقدار کمی آبلیمو یا سرکه طبیعی رقیق شده روی آن اسپری کنید.
تقویت رشد سبزه
برای رشد بهتر، هر چند روز یک‌بار مقدار کمی آب غنی شده با کود طبیعی (مثل آب برنج یا پوست موز خیس کرده) به سبزه بدهید تا ریشه‌ها تقویت شوند.
بهترین زمان برای کاشتن سبزه تخم کتان برا عید
سبزه کتان معمولاً در حدود ۷ تا ۱۰ روز بعد از کاشت آماده می‌شود. اگر بخواهید سبزه برای نوروز آماده باشد، بهتر است حدود ۱۰ تا ۱۲ روز قبل از تحویل سال (حدود ۲۰ اسفند) بذرها را بکارید.
منبع: عصر ترکیه
