اوکراین خانه بسیاری از غذاهای مشهور بین المللی است. این غذاها فوق العاده غنی و متنوع هستند. هر منطقه در اوکراین غذاهای محبوب خود را دارد و انواع غذاهای کلاسیک اوکراینی در آن ها سرو می شوند. این سبک آشپزی معمولا کمتر از غذاهای چینی و مکزیکی شناخته شده است، اما این غذاها پر از تاریخ و طعم های لذیذ است که غذاخوری ها در سرتاسر دنیا از آن استقبال می کنند. اگر آماده هستید تا به یک سفر آشپزی بروید، با بخش سبک زندگی مجله گفتنی همراه باشید.
1. پاسکا
این نان شیرین که در عید پاک در اوکراین تهیه می شود، معمولاً در تعطیلات به کلیسا آورده می شود تا بتوان آن را برکت داد. پاسکا به شکل یک استوانه است و با مخمر، شیر، کره، شکر و تخم‌مرغ درست می‌شود و روی آن را با فراستینگ خامه‌ای و پاشیده می‌شود. از طرف دیگر، پنیر پاسکا از پنیر کوتیج تهیه می شود.
2. مرغ کیف
یکی از محبوب‌ترین غذاهای کلاسیک در اوکراین، این غذای مرغ نان‌دار کره‌ای نیاز دارد که یک فیله مرغ صاف شود و دور کره سرد بپیچد. سپس روی مرغ را با جعفری، شوید، قارچ، فلفل و پنیر رنده شده می‌مالند. آن را در مخلوط زرده تخم مرغ آغشته کرده و سرخ کرده و یک غذای فوق العاده درست می‌کند که همه دوستداران مرغ از آن لذت خواهند برد.
3. Varenyky
این پیروگی که در سرتاسر جهان با نام پیروگی شناخته می‌شود، برداشت اوکراینی از این کوفته‌های خوش طعم کوچک از لهستان است. آنها اغلب با سیب زمینی دلچسب، گوشت، کلم و قارچ پر می شوند. برای دسر، گیلاس وارنیکی غیر معمول نیست، با یک حبه خامه ترش روی آن.
4. کاپوسنیاک
ستاره این غذا، مانند بسیاری دیگر از غذاهای اروپای شرقی، کلم ترش است. از قبل آبکشی می شود و رنگ شفاف آن را به کاپوسنیاک می دهد و معمولاً در آب قارچ یا گوشت در کنار هویج، پیاز، سیب زمینی و برگ بو همراه با جعفری خرد شده و خامه ترش پخته می شود.
5. هولوبتسی
اگر طرفدار کلم نیستید، فقط آن را درست نخورده اید. Holubtsi یا رول های کلم با گوشت چرخ کرده بسته بندی می شود، اما جایگزین سبزیجات گندم سیاه یا برنج ساده است. برگ های کلم آب پز شده گوشت را همراه با هویج، پیاز، قارچ و برنج می پیچند. آنها اغلب با چاشنی شوید سرو می شوند.
6. Pyrizhky
آیا نمی دانید غذای راحتی اوکراینی چیست؟ این شیرینی های کرکی به شکل قایق دارای مواد پرکننده شیرین و خوش طعم هستند. این تنقلات چه با گوشت چرخ کرده و قارچ و چه سیب شیرین پر شوند، می توان این تنقلات را پخته یا سرخ کرد. خمیر آماده، صاف و پر شده است. به عنوان آخرین مرحله، آن را در اطراف لبه‌ها می‌چسبانند تا آن همه خوبی را مهر و موم کنند.
7. برشچ
یک وعده غذایی که هم برای گوشتخواران و هم برای گیاهخواران قابل تطبیق است، گل گاوزبان یک سوپ چغندر گرم یا سرد است که با ماست یا خامه ترش از نظر طعم غنی تر می شود. در فرهنگ اوکراین، اغلب با دونات سیر سرو می شود. بورش بر پایه گوشت در استاک پخته می شود، در حالی که نسخه غیر گوشتی آن فقط سبزیجات دارد. می توانید آن را با خامه ترش غیر لبنی وگان درست کنید. در فصل بهار، این کشور سنت درست کردن بورش سبز را دارد.
8. درونی
پنکیک سیب زمینی در آشپزی اوکراینی محبوب است و یکی از همه کاره ترین غذاها به خصوص در روزهای یکشنبه است. در این کشور، Deruny، که به عنوان پنکیک سیب زمینی شناخته می شود، اغلب با سس خامه ترش همراه با قارچ و پیاز سرخ شده آماده می شود.
9. غذای پر گردو
وقتی اوکراینی‌ها به روزهای بی‌خیالی کودکی فکر می‌کنند، آلوهای پر شده با گردو یک خاطره نوستالژیک مهم هستند. این غذای بی نظیر و خوشمزه از آلو پر شده با گردو که اغلب در جشن های تولد و سایر جشن ها سرو می شود، اغلب سرو می شود. با ریختن شیر تغلیظ شده شیرین به پایان رسید، طعم آن شبیه بهشت است.
10. نالینسکی
گاهی اوقات به عنوان blinchyky شناخته می شود، این برداشت اوکراینی از کرپ های شکم پر است. آنها را می توان با پنیر و میوه برای دسر، یا برای یک غذای اصلی خوش طعم، پر از گوشت، ماهی شور یا خاویار پر کرد. بعد از پر شدن کرپ ها، یا در فر پخته می شوند یا با کره سرخ می شوند.
11. هولودت
برخی استدلال می کنند که این یکی از بهترین غذاهای سنتی اوکراینی است که می توانید امتحان کنید، اما بسیاری از گردشگران از ظاهر عجیب آن شوکه شده اند. با این حال، تا زمانی که آن را امتحان نکنید، آن را نکوبید! هولودتس یک غذای ژله مانند است که از آب گوشت منجمد درست می‌شود و داخل آن تکه‌های گوشت است.
