غذاهای دارای فیبر برای دیابتی ها: دیابتی ها، دو برابر بیشتر در معرض ابتلا به عوارض قلبی و عروقی قرار دارند اما مصرف غذاهای فیبردار می تواند به کاهش سطح کلسترول و فشار خون و بهبود سلامت قلبشان کمک کند.ا بخش سلامت از سری مطالب درمان خانگی و گیاهان دارویی مجله اینترنتی گفتنی همراه باشید.
این مطلب را هم ببینید: گلابی میوه ای پرخاصیت برای سلامتی قلب و کاهش وزن!
غذاهای دارای فیبر برای دیابتی ها و اثرات آن برروی بیماری
از آنجا که مصرف فیبر موجب احساس سیری طولانی مدت می شود، در نتیجه به تنظیم بهتر سطح قند خون کمک می کند، توصیه می شود روزانه 25تا 30گرم فیبر به رژیم غذایی مبتلایان به دیابت نوع 2اضافه گردد. با این حال، بهترین منابع گیاهی فیبر از این قرارند:
دانشمندان ادعا می کنند که ارتباط مستقیمی بین قندخون و میکروب های روده کشف کرده اند.
متخصصان تغذیه برای مدتی طولانی از این موضوع آگاه بودند که فیبر اهمیت زیادی برای سلامتی دارد؛ مطالعات قبلی نشان داده بود که رژیم های فیبر بالا ریسک ابتلا به بسیاری از بیماری ها از جمله بیماری های قلبی، دیابت و بیماری های روده را کاهش می دهند.
تاکنون اطلاعات زیادی درباره نحوه اثرگذاری فیبر در اختیار نبوده است. شواهد جدید نشان می دهند که فیبر نقش کلیدی در تعیین نوع و عملکرد باکتری هایی دارد که در روده رشد پیدا می کنند.
مطالعه انجام شده سال گذشته محققان فنلاندی نشان داد که مصرف رژیم هایی با فیبر بالا باعث تولید مقدار بیشتری از یک ماده شیمیایی ضد التهابی با نام اسید ایندول پروپیونیک در خون می شود که این ماده توسط میکروب های روده تولید می شود علاوه براین، احتمالاً ابتلا به دیابت نوع 2 هم در بین این افراد کاهش پیدا کرد.
مطالعه جدید یافته های مطالعات قبلی را تکمیل کرد و دانشمندان نشان دادند فیبر به رشد باکتری هایی در روده که در تنظیم اشتها و سطح قندخون تأثیرگذار هستند، کمک می کند.
در این مطالعه دانشمندان چینی رژیم فیبر بالایی را روی یک گروه 27 نفره از افراد مبتلا به دیابت نوع 2 آزمایش کردند سپس تغییرات در سطح قندخون و همچنین میکروب های روده آنها اندازه گیری شد.
این مطلب هم جالبه: ورم معده و فشار خون را با آب کرفس درمان کن!
دانشمندان سپس این گروه را با گروه دیگری از مبتلایان به دیابت نوع 2 مقایسه کردند. این گروه 16 نفره از رژیم غذایی استانداردی با همان مقدار کالری، اما فیبر پایین تر پیروی کرده بودند.
در انتهای آزمایش وضع عمومی هر دو گروه بهبود پیدا کرد اما گروهی که از رژیم فیبر بالا پیروی کرده بودند بسیار سالم تر از گروه دیگر بودند؛ آنها قندخون خود را بهتر تحت کنترل قرار داده بودند و وزن آنها نیز بیشتر کاهش پیدا کرده بود.
فیبر به رشد 15 سویه باکتری که در تولید اسید های چرب زنجیره کوتاه تأثیرگذار هستند کمک می کند و به عنوان منابع انرژی برای سلول و همچنین به عنوان پیام رسان عمل می کنند.
علاوه براین، افزایش اسید های چرب باعث نامناسب شدن محیط دیواره های روده برای باکتری هایی شد که مانع تولید جی ال پی 1 می شوند در نتیجه اثر مورد نظر تقویت شد.
بهترین منابع غذایی فیبردار
شاید بسیاری از مردم از خواص فیبر و اثرات آن بر روی فشار خون بالا، دیابت، چاقی و سلامت قلب اطلاعی نداشته باشند.
فیبرهای غذایی از بیماری ها جلوگیری می کنند و نقش بسزایی در رژیم غذایی دارند؛ فیبرهای غذایی در سبزیجات، میوه ها و دانه ها وجود دارند.
آلو:
آلو بهترین اثربخشی در یبوست را دارد؛ دارای خواص آنتی اکسیدانی است.
زیتون سیاه:
زیتون سیاه طعم متفاوتی نسبت به زیتون سبز دارد اما از لحاظ ارزش غذایی تفاوت چندانی ندارد البته زیتون سیاه نسبت به زیتون سبز روغنی تر است.
زیتون های سیاه طبیعی که به صورت صنعتی سیاه نشده اند، ارزش غذایی بالایی دارند و به هضم غذا کمک می کنند؛ 100 گرم این میوه کوچک دارای 12.2 گرم فیبر است.
بادام:
بادام غنی از پتاسیم، منیزیم، فسفر، کلسیم و آهن است؛ فیبر موجود در بادام کمک به عملکرد روده می کند و اثر مثبت بر روی سطح کلسترول خون دارد.
لوبیا قرمز:
لوبیا قرمز ضد سرطان است و فشار خون را پایین می آورد، ضمن اینکه یبوست را بر طرف می کند؛ لوبیا قرمز از سرطان روده بزرگ جلوگیری می کند.
پسته:
پسته یکی از آجیل ها و دانه های سرشار از فیبر است؛ 100 گرم پسته دارای 10.3 گرم فیبر مواد غذایی است.
این مطلب هم جالبه: با مصرف چغندر از پیشرفت آلزایمر جلوگیری کنید!
انجیر خشک:
انجیر خشک یکی از میوه های پر انرژی است که غنی از کلسیم، منیزیم و آهن است.
گردو:
بیشترین میزان آنتی اکسیدان در گردو وجود دارد؛ یک منبع مهم فیبر است، در هر 100 گرم گردو 9.5 گرم فیبر وجود دارد.
عدس:
عدس دارای منگنز، آهن، پروتئین، فسفر، تریپتوفان، فولات، مس، پتاسیم، ویتامین B1 است و 100 گرم آن 15.64 گرم فیبر دارد که موجب هضم غذا می شود.
خرما:
خرما نیز یکی از منابع مهم فیبر است؛ 100 گرم خرما دارای 8.7 گرم فیبر است.
نارگیل:
نارگیل حاوی مقدار زیادی فیبر است؛ 100 گرم خرما دارای 7.8 گرم فیبر است.
این مطلب هم جالبه: به این دلایل هرگز گوشت مرغ را نشویید و فریز هم نکنید!
