کوکوی مرغ زعفرانی به عنوان یک شام خوشمزه گزینه بسیار مناسبی است. اگر دوست دارید یک غذای ساده و سبک و در عین حال بسیار لذیذ درست کنید آشپزی امروز مجله گفتنی را از دست ندهید.
این کوکوی مرغ که برای شما آورده‌ایم کمی با بقیه کوکوها فرق دارد. فرق خاص و عجیب و غریبی هم نیست، اگر آن را مطالعه کنید و دست به اقدام آن بزنید حتما شما هم از عاشقانش خواهید شد!
جالب است ببینید: آیا خوشگلی مرد در رابطه زن و مرد مهم است؟
مواد لازم برای کوکوی مرغ زعفرانی:
| ماده غذایی | مقدار |
|---|---|
| سینه مرغ | نصف سینه کامل |
| سیب زمینی متوسط | 4 عدد |
| پیاز کوچک | یک عدد |
| تخم مرغ | 2 عدد |
| جعفری | به مقدار لازم |
| پیازچه | به میزان دلخواه |
| برگ بو | یک عدد |
| نمک، فلفل و زردچوبه برای پخت مرغ | به مقدار لازم |
| سیر | 2 حبه |
| فلفل دلمه‌ای | نصف یک عدد |
| کنجد | یک قاشق غذاخوری |
| آرد سوخاری | 2 قاشق غذاخوری |
| زعفران دم کرده غلیظ | به میزان سخاوت شما! |
| نمک، فلفل سیاه، پولبیبر و پودر پاپریکا | به میزان لازم |
طرز تهیه کوکوی مرغ زعفرانی:
سینه مرغ را به همراه یک عدد پیاز کوچکی که دارید و نمک، فلفل و زردچوبه، برگ بو و مقداری آب روی گاز قرار بدهید تا خوب بپزد. نیم ساعت تا 40 دقیقه که بگذرد سینه مرغ کاملا می‌پزد.
سیب زمینی‌ها را هم بشویید و پوست بگیرید و به مرغ اضافه کنید. تا وقتی سیب زمینی هم خوب بپزد کاری به آنها نداشته باشید!
جعفری، پیازچه و فلفل دلمه‌ای (ترجیحا رنگ آن قرمز باشد) را بشویید و ریز خرد کنید.
بعد از پخت سیب زمینی، آنها را به همراه مرغ از داخل قابلمه بیرون آورده و سیب زمینی‌ها را خوب پوره کنید. مرغ را هم در ابتدا ریش ریش کنید و سپس حسابی آن را خرد کنید. اگر از ابتدا هم داخل خردکن بریزید بافت ریز و مناسبی خواهید داشت.
وقتی مرغ و سیب زمینی کمی خنک شدند آنها را داخل یک ظرف بزرگ بریزید. تخم مرغ، سیر له شده، نمک، فلفل سیاه، پولبیبر و پاپریکا را به آن اضافه کنید. نوبت به زعفران دم کرده و کنجد می‌رسد. اگر دوست ندارید می‌توانید کنجد را حذف کنید. آرد سوخاری را هم داخل مواد بریزید. حالا وقت هنرنمایی جعفری و پیازچه‌ی خرد شده به همراه فلفل دلمه‌ای نگینی است. همه مواد را خوب ترکیب کنید و حسابی ورز بدهید تا هم ادویه‌ها به صورت یکسان در مواد پخش شوند و هم بافت کوکو منسجم تر شود.
یک تابه را روی گاز بگذارید و روغن قابل توجهی داخل آن بریزید و اجازه بدهید داغ بشود. از مواد کوکو بردارید و با دستتان به آن شکل دلخواه را بدهید و در روغن سرخ کنید. هر دو طرف کوکو که سرخ شد غذای مطبوع شما که هم زیباست و هم خوشبو و خوش طعم، حاضر است.
از دست ندهید: بهترین ترفندهای دانه کردن انار برای شب یلدا و مهمانی
نکات مهم در تهیه کوکوی مرغ زعفرانی
اگر از ابتدا روغن زیاد بریزید جذب آن توسط کوکو کمتر خواهد شد.
روغن را داغ نگه دارید و با حرارت بالا سرخ کنید تا کوکو وا نرود.
برای شکل دادن به کوکو می‌توانید از قالب هم استفاده کنید که کاملا سلیقه‌ای است.
برایتان جالب خواهد بود
حتمن ببینید: این رازها را هرگز به شوهرتان نگویید؛ جدی بگیرید!
طرز تهیه یتیمچه مشهدی؛ غذایی ساده و خوشمزه
طرز تهیه کتلت آبدار کبابی به شیوه ای آسان که یاد کتلت های مامان پز میفتی!
