طرز تهیه سریع شیرینی نقلی: وقتی نزدیک عید میشه، خانم‌ها و آقایان با سلیقه و هنرمند به فکر درست کردن شیرینی‌های مختلف میوفتن. شیرینی‌هایی که ما در ادامه بهتون آموزش می‌دیم، از نظر هزینه‌ای نسبت به خرید از قنادی به صرفه تره! البته به همون خوشمزگی میشه؛ فقط باید نکاتی که برای هر شیرینی گفته میشه رو خوب رعایت کنید.
شاید جالب باشد: تمیز کردن سینک ظرفشویی با دو روش فوق العاده و بدون زحمت که باعث براق شدن آن می شود!
یه نکته مهم دیگه برای درست کردن شیرینی‌های عید توی خونه، مدت زمان ماندگاریشونه. چون شیرینی‌های خونگی مواد افزودنی و نگهدارنده ندارن، حتما باید به این موضوع توجه کنید. معمولا شیرینی هایی که توی مواد سازندشون از تخم مرغ استفاده نشده، ماندگاری بیشتری داره.
با بخش سبک زندگی مجله گفتنی همراه باشید.
جالب و کاربردی: شستن پرده با راهکارهای ساده در منزل، اینجوری پرده هاتون برای عید نوروز نو و شیک می شوند
1-شیرینی بهشتی (کُرکی)
طرز تهیه سریع شیرینی نقلی: احتمالا شیرینی بهشتی جاهای زیادی به چشمتون خورده ولی شاید براتون جالب باشه که یکی دیگه از اسمای این شیرینی، کُرکیه! دلیلشم اینه که اگه بهش دست بزنین، مثل کرک به دستتون میچسبه ولی توی دهن خیلی سریع آب میشه.
این مطلب هم مفید است: سبزه عید: آموزش مرحله به مرحله کاشت با نکات، خیلی آسان امسال هنر نمایی کن
روغن صاف قنادی ۲۰۰ گرم
پودر قند ۲۰۰ گرم
آرد ۴۰۰ گرم
روغن مایع ۵۰ گرم
پودر کاکائو یا زعفران یا رنگ دلخواه به مقدار لازم
هل یک چهارم قاشق چایخوری
شاید جالب باشد: طرز تهیه زولبیا خانگی بسیار خوشمزه‌تر و سالم‌تر از زولبیای بازاری
روغن و پودر قند الک شده رو حدود هشت دقیقه با همزن میزنیم تا کاملا کرم رنگ و پوک بشه؛
بعد اسانس مورد نظرمون رو اضافه میکنیم. من اینجا از هل استفاده کردم. به جاش از وانیل هم میتونین استفاده کنین؛
بعد از اضافه کردن هل حدود دو دقیقه مواد رو هم میزنیم. میزان زدن مواد با همزن رو حتما رعایت کنین چون در پوک و ترد شدن شیرینی تاثیر داره!
بعد از حدود ده دقیقه زدن، همزن رو کنار میذاریم و نصف آرد و روغن مایع رو اضافه میکنیم و با لیسک هم میزنیم.
از اینجا به بعد آرد رو قاشق قاشق اضافه میکنیم؛ تا جایی که خمیر لطیفی به دست بیاد که نه شل باشه و به دست بچسبه و نه خیلی سفت باشه و موقع شکل دادن ترک بخوره بسته به نوع آردتون ممکنه همه آرد مصرف بشه یا اضافه بمونه.
طرز تهیه شیرینی بهشتی رو در مقاله آن دنبال کنید.
شاید جالب باشد: تمیز کردن مبلمان منزل با روش های ساده و کابردی: خانه تکانی عید را آسان تر انجام دهید
2- شیرینی پفکی گردویی
طرز تهیه سریع شیرینی نقلی: یکی از جذابیت های شیرینی پفکی، تو خالی بودنشه! این شیرینی، ازشیرینی‌های بسیار خوشمزه‌ی تبریزیه؛ شیرینی پفکی یکی از مناسب ترین انتخاب‌ها برای عید نوروزه! این شیرینی مواد اولیه بسیار ساده‌ای داره که تقریبا توی همه خونه‌ها پیدا میشه؛ درست کردنشم خیلی راحت و سریعه!
این هم عالی است: گاناش شکلاتی با روشی آسان برای کسانی که عاشق شکلات هستند!
مواد اولیه شیرینی پفکی گردویی به شرح زیر است.
شیرینی پفکی گردویی
نام مواد اولیه مقدار مورد نیاز
زرده تخم مرغ ( هم دمای محیط) ۳ عدد
پودر قند ۱۵۰ گرم
گردوی خرد شده ۴۰ گرم
بکینگ پودر نصف قاشق چایخوری
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
پودر پسته یا خلال پسته (برای تزیین) به مقدار لازم
زرده تخم مرغ و وانیل رو مخلوط میکنیم و حدود یک دقیقه با همزن میزنیم بعد پودر قند الک شده رو در سه مرحله به زرده‌ها اضافه میکنیم.
در هر مرحله سه دقیقه با همزن میزنیم (در کل زرده های تخم ده دقیقه باید زده بشه) تا زرده‌ها کاملا کرم رنگ و کشدار بشن.
همزن رو کنار می‌زاریم و بکینگ پودر رو اضافه میکنیم.
گردوهای خرد شده رو به زرده‌ها اضافه میکنیم و با لیسک مواد رو کاملاً مخلوط میکنیم.
شاید جالب باشد: طرز تهیه شیرینی خشک برای ایام عید از دست ندهید
3- شیرینی بادامی (کوکیز بادومی)
ببینید: طرز تهیه رشته پلو برای پذیرایی اگر می خواهید سنگ تمام بگذارید
طرز تهیه سریع شیرینی نقلی: درسته اسم این شیرینی بادومیه ولی میتونید با هرچیزی که دوست دارید تزیینش کنید؛ اگر دقت کنید، این شیرینی یک رنگ و لعاب خاص داره که باعث زیباتر شدن و مجلسی‌تر شدنش میشه! این اتفاق به کمک شربت مخصوص این شیرینی میافته.
شیرینی بادامی (کوکیز بادومی)
مواد لازم شیرینی بادامی:
آرد سفید قنادی ۲۵۰ گرم
پودر بادام ۵۰ گرم
کره ۱۵۰ گرم
پودر قند ۸۰ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
نمک ۱ پنس
آرد و پودر بادام و نمک را با هم مخلوط کنید.
کره و پودر قند را با همزن حدود سه الی چهار دقیقه مخلوط میکنیم.
تخم مرغ و وانیل را با هم مخلوط کنید.
آرد را در ۲ مرحله اضافه میکنیم.
خمیر را روی یه کاغذ روغنی ورز داده و با کاتر پلاستیکی طرح دار قالب مب‌زنیم.
بر روی شیرنی‌ها یک عدد بادام قرار داده و سپس این شیرینی‌ها در فر با درجه ۱۷۰ سانتی گراد و حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار می‌دهیم.
برای دیدن طرز تهیه کوکیز بادومی به همراه دستور شربت بار مخصوص و همچنین پودر بادام خانگی کلیک کنید.
این مطالب را هم از دست ندهید:
طرز تهیه همبرگر خانگی و لذیذ در نیم ساعت: بهترین گزینه برای تجربه فست فود کم ضرر!
از دست ندهید: شیرینی های کوچولو برای عید نوروز خیلی ساده و آسان حتما امتحان کنید
با سلام .
یکی از بهترین شیرینی های عید که در دوران بچگی میخوردیم شیرینی پفکی گردویی و شیرینی نخودچی بود .
بسیار عالی بود . بی نظیر بود .
من عاشقشم .