ترشی بادمجان فوری: اگر علاقه مند به ترشی بادمجان هستید ولی نمیتوانید چند روز برای آماده شدنش صبر کنید، در بخش سبک زندگی از سری مطالب آشپزی قرار است با هم یک ترشی بادمجان فوری را تهیه کنیم. با مجله گفتنی همراه باشید.
مواد لازم برای ترشی بادمجان فوری
بادمجان 1 کیلوگرم
کلم بنفش 3 لیوان
سیر 5 الی 8 حبه
هویج 10 عدد
نمک 3 قاشق غذاخوری
سرکه به میزان لازم
نعنا خشک 3 قاشق غذاخوری
طرز تهیه ترشی بادمجان فوری
ابندا بادمجان ها را با سرکه حدود 15 الی 20 دقیقه می پزیم.
سپس آنها را داخل ظرف مناسب ریخته و به آن نعنا خشک، کلم قرمز ریز شده، هویج رنده شده و نمک و فلفل تند را به همراه چند حبه سیر خرد شده اضافه می کنیم.
تمام مواد را بخوبی باهم مخلوط کرده و بعد داخل ظرف شیشه ای مناسب ترشی میریزیم.
دراین مرحله سرکه را به مواد ترشی بادمجان اضافه می کنیم؛ سرکه را تا جایی می ریزیم که روی مواد رو کامل بپوشاند.
حالا درب شیشه را بسته و داخل یخچال قرار میدهیم تا خنک شود.
این ترشی در عرض 1 روز آماده خوردن می شود.
