کاربردهای جالب هواپز در آشپزخانه؛ فقط برای سرخ کردن نیست!
هواپز این روزها یکی از وسایل پرکاربرد آشپزخانه شده که به خاطر سرعت و راحتی پخت، توجه همه را جلب کرده است؛ استفاده از هواپز تنها محدود به سرخ کردن نیست و امکانات متنوع دیگری هم دارد. در ادامه این مقاله از مجله گفتنی، با هم به کاربردهای متنوع و جالب هواپز در آشپزخانه می‌پردازیم و خواهید دید که این وسیله فراتر از یک سرخ‌کن ساده عمل می‌کند.
هواپز فقط برای سرخ کردن نیست؛ با آن می‌توان غذاهای سالم و کم چرب پخت، سبزیجات و گوشت را بخارپز یا گریل کرد، کیک، کوکی و دسر درست کرد و حتی غذاهای سرد را دوباره گرم کرد. این دستگاه برای برشته کردن آجیل، خشک کردن میوه و سبزیجات، پخت پیتزا و فینگر فود و تهیه اسنک‌های خانگی هم عالی است.
به طور کلی، هواپز یک وسیله همه‌کاره است که پخت و آماده‌سازی غذا را ساده، سریع و سالم می‌کند. تا انتهای این مطلب با ما همراه باشید تا به جزئیات بیشتری در این زمینه بپردازیم.
کاربردهای گسترده هواپز که شاید نمی‌دانستید!
هواپز علاوه بر سرخ کردن، قابلیت‌های زیادی دارد که بسیاری از آن‌ها کمتر شناخته شده‌اند؛ در ادامه با کاربردهای جذاب و متنوع دیگر این دستگاه آشنا می‌شویم:
سرخ کردن غذاها بدون روغن
هواپز این امکان را می‌دهد که غذاهای سرخ کردنی را بدون اضافه کردن روغن زیاد درست کنید، به طوری که ترد و طلایی شوند. جریان هوای داغ به جای روغن، سطح غذا را برشته می‌کند و کالری غذا را کاهش می‌دهد.
مثلا می‌توانید سیب زمینی را به شکل خلال ببرید، کمی روغن اسپری کنید و ادویه‌های دلخواه بزنید و در هواپز قرار دهید؛ نتیجه یک سیب زمینی خوش‌رنگ، ترد و سالم خواهد بود.
پختن غذا
هواپز می‌تواند انواع غذاها مثل گوشت، مرغ، ماهی و سبزیجات را با دما و زمان دقیق بپزد، بدون نیاز به روشن کردن فر یا استفاده از تابه بزرگ. مثلا تکه‌های مرغ را با ادویه و سس مورد علاقه مزه‌دار کنید و در هواپز بگذارید؛ بافت مرغ نرم و آبدار و طعم‌ها کاملاً حفظ می‌شوند.
گریل کردن
با هواپز غذاهایی مثل استیک، کباب و سبزیجات گریل می‌شوند و طعم دودی و خوشمزه پیدا می‌کنند بدون این که به ذغال یا فر نیاز داشته باشید. برای مثال استیک را با نمک، فلفل و سیر مزه‌دار کنید و در هواپز گریل کنید؛ گوشت با سطحی طلایی و آبدار آماده می‌شود.
بخارپز کردن
برخی هواپزها با سبد مخصوص بخارپز اجازه می‌دهند سبزیجات و غذاها را بدون از دست رفتن ویتامین‌ها و بافت طبیعی‌شان آماده کنید. مثلا می‌توانید بروکلی یا هویج را داخل سبد بگذارید و بعد از چند دقیقه، سبزیجات نرم، خوش‌رنگ و پر از مواد مغذی آماده سرو خواهند بود.
پخت نان، انواع کیک و کوکی
هواپزهای پیشرفته دارای برنامه مخصوص برای پخت نان، کیک و کوکی هستند و دما و زمان را به طور دقیق تنظیم می‌کنند. برای مثال خمیر کیک یا کوکی را در قالب مخصوص بگذارید و در هواپز بپزید؛ کیک شما نرم و پف‌دار و کوکی‌ها ترد و خوش طعم می‌شوند.
داغ کردن مجدد غذاها
با هواپز می‌توان غذاهای باقی‌مانده را دوباره گرم و ترد کرد؛ برخلاف مایکروویو، غذا خیس نمی‌شود و طعم اولیه را حفظ می‌کند. مثلا می‌توانید پیتزای باقی‌مانده را در هواپز بگذارید؛ پنیر دوباره ذوب می‌شود و خمیر ترد باقی می‌ماند.
آرام‌پز کردن
هواپز می‌تواند غذاها را در دمای پایین و مدت زمان طولانی بپزد، که باعث ترکیب بهتر طعم‌ها و نرم شدن گوشت می‌شود. مثلا گوشت و سبزیجات را با ادویه دلخواه در هواپز قرار دهید و دمای پایین انتخاب کنید؛ نتیجه یک خورشت خوش‌طعم و گوشت نرم خواهد بود.
برشته کردن آجیل و دانه‌ها
آجیل، دانه‌ها و حتی غلات را می‌توان بدون اضافه کردن روغن برشته کرد و یک میان وعده سالم و خوشمزه درست کرد. با این روش، طعم طبیعی آجیل‌ها تقویت می‌شود و می‌توان آن‌ها را به عنوان اسنک سالم یا روی سالاد و غذاهای مختلف استفاده کرد. مثلا بادام، فندق یا گردو را داخل هواپز بگذارید و با حرارت ملایم برشته کنید؛ بعد از چند دقیقه آجیل‌ها ترد و خوش‌طعم می‌شوند.
پخت غذاهای آماده یا منجمد
هواپز پخت غذاهای نیمه آماده یا یخ زده مثل ناگت، سیب زمینی سرخ کردنی و فینگر فودها را خیلی سریع و راحت می‌کند. بدون نیاز به فر بزرگ یا سرخ کردن زیاد، می‌توانید این غذاها را آماده کنید و نتیجه‌ای ترد، خوشمزه و دلپذیر داشته باشید. ناگت‌های یخ زده را در هواپز بگذارید و بعد از چند دقیقه، بیرونشان ترد خواهد شد.
دسرهای سبک و شیرین
هواپز این امکان را می‌دهد که انواع دسر سبک مثل موس، کرم، پودینگ، کیک‌های کوچک و حتی شکلات آب شده را به سرعت و با کمترین دردسر آماده کنید. با کنترل دقیق دما، دسرها به خوبی پخته یا ذوب می‌شوند و بافتشان نرم و خوشمزه باقی می‌ماند. برای مثال می‌توانید خمیر کیک کوچک را در قالب بریزید و در هواپز بگذارید؛ بعد از چند دقیقه، یک دسر سریع، سالم و خوش‌طعم آماده سرو خواهید داشت.
خشک کردن میوه و سبزیجات
هواپز این امکان را می‌دهد که میوه‌ها و سبزیجات را خیلی سریع و بدون اضافه کردن شکر یا روغن خشک کنید و میان وعده‌ای سالم و خوشمزه بسازید. این روش باعث می‌شود طعم طبیعی میوه‌ها حفظ شود و اسنک‌ها ترد و لذیذ باشند. مثلا می‌توانید سیب، کیوی یا حتی گوجه و سیر را برش بزنید، با دمای کم در هواپز قرار دهید و وقتی خشک شد آن را آسیاب و تبدیل به ادویه کنید.
تنها ایده گرفتن از این مقاله از سبک زندگی گفتنی، می‌توانید از هواپز برای درست کردن هر چیزی استفاده کنید. این دستگاه باعث می‌شود آشپزی ساده، سریع و لذت‌بخش شود، پس دست به کار شوید و با هواپز دنیای جدیدی از طعم‌ها و ایده‌ها را کشف کنید. اگر شما هم با هواپز تجربه‌ای جدید در آشپزی داشتید و غذایی متفاوت درست کردید، حتماً آن را با ما به اشتراک بگذارید تا دیگران هم ایده‌های خلاقانه شما را امتحان کنند و لذت ببرند.
منبع: مجله okala
