۵ جایگزین‌ خوب و کاربردی برای کاغذ روغنی در آشپزی

کاغذ روغنی یکی از وسایل ضروری و پرکاربرد در هنگام آشپزی و پخت کیک و شیرینی‌ است که از چسبیدن مواد غذایی به ظرف جلوگیری می‌کند. با این حال آیا تا به حال شده که در هنگام آشپزی متوجه شوید که کاغذ روغنی ندارید و به فکر جایگزینی برای آن بیفتید؟ در این مطلب از مجله گفتنی با چندین جایگزین خوب و مناسب برای کاغذ روغنی در آشپزی آشنا خواهیم شد.

این جایگزین‌ها شامل مواردی از جمله اسپری پخت، آردپاشی، حصیر پخت‌وپز سیلیکونی، فویل آلومینیومی، کاغذ مومی، کاغذ کرافت، کاغذ پوستی و کاغذ سولفات می‌شوند.

برای آشنایی بیشتر با بهترین جایگزین‌های کاغذ روغنی در آشپزی در ادامه با ما همراه باشید.

بهترین جایگزین‌های کاغذ روغنی در آشپزی

بهترین جایگزین‌های کاغذ روغنی در آشپزی شامل موارد زیر هستند:

استفاده از اسپری پخت

اسپری پخت یکی از جایگزین‌های خوب برای کاغذ روغنی است. برای استفاده از این اسپری تنها کافی است آن را روی ظرف یا قالب مورد نظر خود اسپری کنید. این اسپری سطح مورد نظر را نچسب می‌کند.

اسپری پخت در چندین برند مختلف در بازار موجود است اما با توجه به قیمت نسبتا بالای آن، ممکن است گزینه جایگزین اقتصادی برای کاغذ روغنی نباشد.

استفاده از حصیر پخت‌وپز سیلیکونی

حصیر‌های پخت‌وپز سیلیکونی یا سینی سیلیکونی، همگی مواردی هستند که در بازار به راحتی می‌توانید پیدا کنید و با توجه به خاصیت ضد چسبندگی که دارند، انتخاب خوبی به عنوان جایگزین کاغذ روغنی هستند.

آردپاشی سطح

آردپاشی یکی از روش‌های قدیمی است که به شما کمک می‌کند سطح مورد نظر خود را نچسب کنید. برای این کار ابتدا سطح را با روغن مایع به طور کامل چرب کنید. برای این کار لازم است همه جای قالب چرب باشد و در هیچ بخش آن روغن جاری نباشد.

بعد از این مرحله کمی آرد در ظرف بریزید و با تکان دادن قالب، بگذارید یک لایه نازک آرد روی سطح بماند. در نهایت قالب یا سطح مورد نظر را بتکانید تا آرد اضافی آن جدا شود. حالا می‌توانید بدون استفاده از کاغذ روغنی، با خیال راحت آشپزی کنید.

استفاده از فویل آلومینیومی

اگر به دیگر موارد ذکر شده دسترسی ندارید می‌توانید به جای کاغذ روغنی از فویل آلومینیومی استفاده کنید. برای این کار تنها کافی است که کمی فویل را چرب کنید تا به مواد غذایی نچسبد.

توجه کنید که با توجه به خاصیت رسانایی بالای آلومینیوم، استفاده از این جایگزین می‌تواند باعث شود که ته کیک یا شیرینی زودتر برشته شود، پس در صورت لزوم، کمی حرارت فر یا هواپز را در هنگام استفاده از فویل آلومینیومی به جای کاغذ روغنی، کمتر کنید.

کاغذهای جایگزین کاغذ روغنی

علاوه بر کاغذ روغنی، کاغذ مومی هم گزینه خوبی برای آشپزی و شیرینی‌پزی است. این کاغذ که به عنوان وکس پیپر هم شناخته می‌شود، همه خواص کاغذ روغنی را دارد و به مواد غذایی نمی‌چسبد.

بعضی از افراد از کاغذ کرافت، کاغذ پوستی یا کاغذ سولفات هم به جای کاغذ روغنی استفاده می‌کنند. با این حال بهترین گزینه برای استفاده در آشپزی، کاغذ روغنی و کاغذ مومی هستند.

در این مطلب از بخش سبک زندگی گفتنی با بهترین جایگزین‌ها برای کاغذ روغنی در آشپزی آشنا شدیم. شما از چه چیزی به عنوان جایگزین کاغذ روغنی استفاده می‌کنید؟ نظرات خود را با ما و دیگر خوانندگان گفتنی در میان بگذارید.

منبع: اُکالا