آشپزیسبک زندگی

غذاهای معروف هندی که شهرت جهانی دارند

غذاهای معروف هندی یکی از پرطرفدارترین غذاهای جهان محسوب می شود. ویژگی اصلی این غذاها، ادویه های مختلف آن است که طعم خاصی(تند و تیز) به دستور پخت مردم شبه جزیره هند می دهد. دستور العمل های هندی به دلیل تعدد فرهنگ ها و تفاوت در طبیعت آب و هوایی از شهری به شهر دیگر متفاوت است.ما متوجه شدیم که هر غذای هندی یک تاریخ خاص و داستانی همراه با طعمی خاص را روایت می کند و این همه تنوع به این امر کمک کرده است. مردم هند بیشترین تعداد جشن را در جهان دارند و البته با هر جشن، دستور پخت خاصی برای آن روز در نظر می گیرند.

اگر از آن دسته افرادی هستید که به غذاهای تند و فلفلی علاقه دارید پیشنهاد می کنیم که حتما این غذاها را نیز امتحان کنید. در بخش سبک زندگی مجله گفتنی غذاهای معروف هندی را لیست کرده ایم، با ما تا پایان این مقاله همراه باشید.

معرفی غذاهای معروف هندی

 1.بریانی هندی

غذاهای معروف هندی-بریانی هندی

بریانی یکی از غذاهای معروف هندی در سرتاسر جهان و نیز در سراسر قاره آسیا است و روش های پخت آن بین بریانی با گوشت، بریانی با مرغ و حتی بریانی با ماهی متفاوت است.

از ویژگی های غذای بریانی هندی حالت خامه ای آن می شود، به این صورت که برنج را ابتدا با روغن یا قیمه سرخ می کنند، سپس ادویه های هندی با طعم تند روی آن می ریزند، سپس گوشت یا مرغ را در تکه های کوچک می گذارند و برخی برای افزایش مقدار آن مقداری سبزیجات به آن اضافه می کنند.

مشخص است که ادویه های قوی هندی طعم خاصی را برای این غذای محبوب در هند ایجاد می کند و آن را در لیست غذاهای بین المللی قرار دهد تا تحسین همگان را به خود جلب کند و گردشگران زیادی را جذب کند تا آن را چه در سفر به هند و چه در رستوران های هندی در سراسر جهان امتحان کنند.

2. دال هندی

غذاهای معروف هندی-دال هندی

این غذا در جهان عرب به سوپ عدس زرد معروف است، اما در هند به آن سوپ دال می گویند و ادویه های هندی طعم سوپ دال را از سوپ عدس متمایز می کند تا به آن یک ویژگی هندی متمایز بدهد.

خوراک دال هندی با فواید سلامتی آن مشخص می شود، زیرا سطح کلسترول و سدیم را کاهش می دهد و حاوی پروتئین، ویتامین ها، آهن، فسفر و فیبر است که برای بدن مفید است و آن را سالم می کند.

معجزه سوپ دال در این است که یکی از دستورهایی است که علائم پیری را به تعویق می اندازد و یکی از غذاهای معروف هندی است که در بین همه اقشار رایج است  و واقعاً ارزش یکبار امتحان کردن را دارد.

3. غذای هندی با گوشت بره و رب

غذاهای معروف هندی-گوشت بره و رب

این غذا یکی از معروف ترین غذاهای هند به حساب می آید که مورد توجه دوست‌داران دستور العمل های تند و لذیذ قرار می گیرد و خاستگاه آن روستای کشمیر در هند است، زیرا غذای سنتی آن‌هاست.

روگان گشمن از گوشت بره با سس فلفل قرمز با طعمی تند تشکیل شده است و طرز پخت و سس آن یکی از مواردی است که آن را از کشوری به کشور دیگر متمایز می کند این روش، طعم متمایز غذای هندی را نشان می دهد. بنابراین تبدیل به خوشمزه ترین غذاهای هندی می شود.

4. جلبی

غذاهای معروف هندی-جلبی

این شیرینی یکی از معروف ترین شیرینی های هندی و پرمصرف ترین شیرینی در سراسر جهان است که به دلیل شکل جذاب، رنگ طلایی و طعم زیبا و ساده بودنش به عنوان معروف ترین دستور پخت هندی در ایالات متحده آمریکا طبقه بندی می شود. و آماده سازی آسان آن راه را برای گسترش در سراسر جهان باز کرده است. جلبی از آرد، آب و مایه خمیر تشکیل شده و در روغن فراوان سرخ می‌شود  سپس درون شهد شکر و گلاب قرار مس می‌گیرد.

5) آلو گوبی

غذاهای معروف هندی- آلو گوبی

دستور آشپزی کشمیری آلو دموی یکی از غذاهای پرطرفدار در هند و به خصوص در منطقه کشمیر هند به حساب می آید، حتی به دلیل نامگذاری آن به دلیل محلی که به آن تعلق دارد، و این دستور غذا در طبقه بندی غذاهای گیاهی قرار می گیرد که برخی افراد در هند آن را ترجیح می دهند.

دستور تهیه آلو گوبی از سیب زمینی سرخ شده در قطعات کوچک با سس فلفل تند و برنج تشکیل شده است و برای تزیین آن می توان چند سبزی به آن اضافه کرد و سس تند طعم خاصی به آن می دهد.

6. سمبوسه هندی

 غذاهای معروف هندی سمبوسه

سمبوسه هم از غذاهای معروف هندی است که شهرت بین المللی به دست آورده است.این دستور شیرینی به روش های مختلفی سرو می شود، زیرا علاوه بر ادویه های هندی با طعم و عطر قوی با سبزیجات، مرغ یا پنیر پر می شود.

سمبوسه یکی از غذاهای سبک و خوشمزه ای است که می توان آن را به عنوان پیش غذا در کنار غذا سرو کرد، در سفر به هند یا رستوران های هندی حتما قبل از شروع غذای اصلی آن را امتحان کنید تا اشتهایتان در سفر باز شود.

7. نان

نان هندی

این نان هندی یکی از معروف ترین غذاهای آسیایی است که یکی از معروف ترین غذاهای سنتی هند به حساب می آید و از ویژگی های آن ضخامت آن است. این نان که از آرد گندم خام که با شیر مخلوط شده و در تنور سفالی پخته می شود، با سس گوشت سرو می شود که طعمی متفاوت و متمایز به آن می دهد.

8. پانی پوری

پانی پوری

پانی پوری نان سرخ شده با بافت ترد پر شده با مخلوط هندی تند که طعم متفاوتی به آن می دهد و در کنار خرما سرو می شود.

9. مرغ ماسالا

مرغ ماسالا

غذای مرغ ماسالا یکی دیگر از غذاهای معروف هندی است که با کره ای که در آن پخته شده است سرو می شود و برگ شنبلیله نیز به آن اضافه می‌شود تا طعم خاصی به غذا بدهد و در کنار آن فلفل قرمز طعمی ایده آل به آن می دهد.

 

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

هفت + چهار =

دکمه بازگشت به بالا