چگونه روغن پالم به پرمصرف ترین منبع تامین روغن جهان تبدیل شد؟

وب سایت گفتنی در این قسمت از سبک زندگی، به تاریخچه روغن پالم می‌پردازد. روغن پالم از کی وارد و به صورت فراگیر در سطح جهانی مورد مصرف همگان قرار گرفت؟ چرا این روغن منفور است و جایگزینی هم برای آن وجود ندارد؟

تاریخچه روغن پالم

روغن پالم در سطح بین المللی به عنوان منفورترین محصول ما شناخته می شود. هر جا که آن را مطرح کنید باعث بحث و جدل می شود و تقریباً یکی از دلایل اصلی جنگل زدایی در سراسر جهان است. یافتن محصولاتی که روغن پالم در آن وجود ندارد سخت است – از غذا و آرایش گرفته تا صابون و حتی جوهر، روغن پالم همه جا وجود دارد.

حتما ببینید: چگونه دوست داشتنی و جذاب باشیم؟

اما علیرغم تحریم شدن توسط بسیاری از گروه های فعال، هنوز هم یکی از پرمصرف ترین مواد تشکیل دهنده است – به طور دقیق بیش از 73 میلیون تن در سال. می پرسید چرا؟ به دلیل قیمت و ارزش پایین آن ؛ نخل روغنی آفریقایی می تواند 10 برابر بیشتر از سویا و سایر روغن های گیاهی روغن تولید کند.

تاریخچه روغن پالم-روغن پالم چیست؟

روغن پالم روغن نباتی خوراکی است که از درختان نخل روغنی و میوه های آنها به دست می آید. این درخت دو نوع روغن تولید می کند: روغن نخل خام که از گوشت آن به دست می آید و روغن هسته خرما که حاصل خرد شدن گودال در وسط است. با این حال، اگرچه روغن پالم تقریباً 50 درصد از آنچه را که امروزه در فروشگاه های مواد غذایی پیدا می کنیم وجود دارد، استفاده از آن بسیار مشکل ساز و بحث برانگیز است.

همچنین بخوانید: پروتئین در غذا بدون گوشت: با این غذاهای گیاهی گوشت را کنار بگذارید

تاریخچه غم انگیز روغن پالم و مشکل آن چیست؟

روغن پالم به دلیل سابقه استعمار و استثمار از شهرت بدی برخوردار است. اولین بار در دهه 1500، در کشتی های تجارت برده فراآتلانتیک وارد اقتصاد شد، جایی که برده ها مجبور به زنده ماندن در آن شدند. پس از اینکه اروپایی ها فهمیدند که روغن نخل می تواند در درمان کبودی ها یا فشارهای بدن موثر باشد، قبل از فرستادن بردگان به بلوک حراج، از آن استفاده کردند.

اندکی پس از آن، در اواخر دهه 1700، شرکت‌های بریتانیایی آن را به صابون اضافه کردند و در سال 1807، بریتانیایی‌ها آج برده را لغو کردند و باعث شد تا بازرگانان به دنبال محصولات قانونی باشند. در سال‌های بعد، بریتانیا تعرفه‌های روغن پالم را کاهش داد و آفریقا را تشویق کرد تا تولید آن را آغاز کند.

در سال 1840، روغن پالم به اندازه کافی ارزان بود تا جایگزین مواد دیگری مانند شمع و صابون شود. در حالی که قبلاً به عنوان یک کالای لوکس در نظر گرفته می شد، اکنون بسیار رایج بود. آنها با افزودن مواد شیمیایی آن را به ماده ای ملایم تبدیل کردند که می تواند به جای چربی های گران تر استفاده شود.

در دهه 1990، زمانی که چربی ترانس ممنوع شد، روغن پالم به عنوان یک جایگزین ارزان قیمت استفاده شد که کار را انجام داد و مصرف کنندگان حتی نمی توانستند تفاوت را تشخیص دهند. از آن برای رنگ آمیزی مارگارین به رنگ زرد استفاده شد و به سفت ماندن محصول در دمای اتاق کمک کرد.

تاریخچه روغن پالم-آنچه امروز در مورد این روغن اتفاق می افتد

اگرچه این ماده اصلی در بسیاری از صنایع است، اتحادیه اروپا تصمیم گرفته است که به دلیل نگرانی های فزاینده در مورد جنگل زدایی، استفاده از سوخت های زیستی روغن پالم را به تدریج حذف کند. کشورهایی مانند اندونزی، از سوی دیگر، از تسلیم شدن خودداری می‌کنند و می‌خواهند نخل بیودیزل خود را بالا ببرند.

اگرچه در مبارزه با روغن نخل در جایی که باید باشیم، نیستیم، اما حیوانات در حال انقراض بیشتر تحت فشار قرار می گیرند و مردم را در مورد این واقعیت آگاه می کنند که تقریباً 200 گونه به نام مزارع نخل روغنی در معرض خطر انقراض قرار دارند. این شامل فیل های جنگلی آفریقایی، اورانگوتان ها و ببرها می شود.

همچنین بخوانید: صبحانه های جوان کننده +سلبریتی های هالیوود چه صبحانه ای می خورند؟

چرا روغن گیاهی دیگری جایگزین نمی‌شود؟

اگر به همین راحتی بود! برخی از طرفداران معتقدند که تغییر روغن پالم در واقع می تواند اوضاع را بدتر کند، زیرا سایر محصولات روغنی به زمین بیشتری برای رشد این جایگزین ها نیاز دارند.

بدست آوردن مقادیر مشابهی از روغن نخل کار بسیار بزرگی است زیرا 40 درصد روغن نباتی جهان را تنها در 6 درصد از زمین هایی که روغن نباتی تولید می کنند، تامین می کند. به عنوان مثال، روغن نارگیل یا آفتابگردان را در نظر بگیرید – برای به دست آوردن همین مقدار به 10 برابر زمین بیشتری نیاز دارید، که فقط مشکلات بیشتری را در مناطق دیگر کره زمین ایجاد می کند و زیستگاه های مختلف را تهدید می کند.

راه حل

روش‌های پایداری برای ساخت روغن نخل وجود دارد، و امیدواریم که این روش‌ها برای استفاده طولانی‌مدت مورد توجه قرار گیرند و به نجات سیاره ما کمک کنند. با استفاده از کشاورزی در مقیاس کوچک مانند تکنیک های مورد استفاده در آفریقا می تواند مقرون به صرفه باشد و همچنین به حفظ محیط زیست کمک کند.

برای اینکه جنگل زدایی با سرعت فعلی به دلیل تأثیر روغن پالم متوقف شود، ما به شرکت های بیشتری نیاز داریم که در استفاده و تامین مواد تشکیل دهنده شفاف باشند، سیاست های سخت گیرانه تری برای حفاظت از اکوسیستم ها و حقوق بشر تعیین کنند و فقط از روغن نخل دارای گواهی RSPO استفاده کنند. .

اگر مشتریان کافی دست به کار شوند و تحمل این موضوع را متوقف کنند، تفاوت ایجاد خواهد شد. اما امروزه بسیاری از مشتریان حاضر به پرداخت حق بیمه برای محصولات پایدار و عادلانه نیستند. تا زمانی که این اتفاق نیفتد، روغن پالم ارزان و عواقب آن بر محیط زیست و جوامع آسیب پذیر ادامه خواهد داشت.

لینک های مرتبط:

فواید روغن نارگیل+ پریانکا چوپرا یکی از مهمترین رازهای خود را لو داد!

پاک کردن لکه هندوانه: چگونه لکه هندوانه را از روی لباس یا فرش پاک کنیم؟

علت تنهایی: 3 دلیل برای اینکه دوستی های واقعی در جامعه امروزی دارند نادر می شوند

چگونه روز کاری را بدون کافئین سپری کنیم؟