سبک زندگیآشپزی

طرز تهیه مانتی ترکیه: غذایی که عاشق آن می شوید!

طرز تهیه مانتی ترکیه: مانتی یک غذای خارق‌العاده از ترکیه است. کوفته‌های ریز پر شده با گوشت چرخ کرده بره که روی آن سه سس شامل: سس گوجه فرنگی کاراملی، سس کره قهوه‌ای و سس ماست سیر سرو می شود.

ما امروز در بخش سبک زندگی هیجان زده هستیم که به شما نشان دهیم چگونه مانتی ترکی اصیل را در خانه درست کنید.
وقتی در ترکیه هستید، اهمیت این که میزبان با مانتی پذیرایی کند را دست کم نگیرید. چرا که این نشان می دهد میزبان به شما بسیار احترام می گذارد. ظاهراً هر چه مانتی کوچکتر باشد، شما خاص تر هستید.

این ظرفی نیست که بتوانید به طور معمولی کنار هم بچینید و برای هر کسی سرو کنید. هر یک از این کوفته های ریز پر شده با گوشت بره، هدیه ای است که با دست بسته بندی شده است. پس از شکل‌گیری، آنها را پخته، می‌جوشانند و سپس با سه سس مختلف – کره قهوه‌ای، رب گوجه‌فرنگی کاراملی‌شده و ماست سیر می‌پوشانند. درست کردن مانتی زمان و حوصله می خواهد، اما کاملاً ارزش تلاش را دارد. وقتی یک کاسه مانتی سرو می‌شود، می‌توانید عشق را احساس کنید. به همین دلیل بعد از خوردن یک بشقاب مانتی عاشق آن خواهید شد! با وبسایت گفتنی همراه باشید و طرز تهیه مانتی ترکیه را با ما به صورت مرحله به مرحله و ساده یاد بگیرید.

این آشپزی رو هم از دست نده: غذای رژیمی: طرز تهیه مرغ پخته و سبزیجات مخصوص لاغری

طبق افسانه های ترکی، اگر واقعاً می خواهید مهمانان خود را تحت تأثیر قرار دهید، مانتی شما باید به اندازه ای کوچک باشد که 40 عدد از آنها در یک قاشق جا شود!

طرز تهیه مانتی ترکیه_مرحله به مرحله

1. مخلوط کردن مواد خمیر

مانتی با تهیه یک خمیر ساده از آرد، تخم مرغ، نمک و آب شروع می کند. مواد را با چنگال کمی هم زده و سپس با دست ورز می دهیم تا خمیر سفتی به دست بیاید. حدود ده دقیقه ورز دادن طول می کشد.

طرز تهیه مانتی ترکیه-مخلوط کردن مواد خمیر

گلوله خمیر به مدت نیم ساعت زیر دستمال مرطوب آشپزخانه قرار می گیرد.

استراحت گلوله خمیر

مرحله 2: طرز تهیه مانتی ترکیه_اماده سازی مخلوط گوشت چرخ شده

در همین حین می توانید مخلوط گوشت شامل: گوشت چرخ شده بره، پیاز، جعفری و نمک را آماده کنید. یا در صورت تمایل می توانید گوشت گاو را جایگزین کنید.

طرز تهیه مانتی ترکیه- آماده سازی مخلوط گوشت

مرحله 3: آماده سازی خمیر برای قرار دادن مواد میانی

بعد از استراحت خمیر، آن را به چهار قسمت برش دهید و یکی یکی کار کنید و بقیه را زیر حوله نگه دارید.

طرز تهیه مانتی ترکیه- برش خمیر به 4 قسمت مساوی

خمیر را تا جایی که می توانید نازک کنید – 1/16 اینچ ایده آل است. کیفیت نهایی بستگی زیادی نازک شدن خمیر دارد و مهارت شما را نشان خواهد داد.

نازک کردن خمیر با وردنه

سپس با استفاده از چاقو یا کاتر پیتزا خمیر را به مربع های کوچک برش دهید. طبق افسانه های ترکی، اگر واقعاً می خواهید مهمانان خود را تحت تأثیر قرار دهید، مانتی شما باید به اندازه ای کوچک باشد که 40 عدد از آنها در یک قاشق جا شود. مربع های 2 سانتی اندازه قابل کنترلی برای کار کردن هستند و هنوز به اندازه کافی کوچک هستند تا عشق شما را نشان دهند!

طرز تهیه مانتی ترکیه- برش دادن خمیر به قطعات کوچک

بعد از برش خمیر، مواد گوشتی که از قبل مخلوط کرده بودیم را در میان قطعات خمیر مطابق شکل زیر قرار می دهیم.

طرز تهیه مانتی ترکیه_ قرار دادن مواد میانی در خمیر
چهار گوشه خمیر اطراف گوشت را بالا بکشید و چهار درز را بین انگشتان خود محکم فشار دهید تا بسته شوند.

 طرز بستن خمیر مانتی

مرحله 4: طرز تهیه مانتی ترکیه_پخت

برای این که مطمئن شوید که خمیر ها باز نشوند می تواند آن ها به مدت 5 دقیق در فر با دمای 180 درجه قرار دهید تا کاملا درزهای خمیر بسته شوند سپس بغچه های کوچکی که درست کرده اید را به مدت 20 دقیق در قابلمه آب جوش قرار دهید تا کاملا بپزد.

 قابلمه اب جوش

مرحله 5: سرو غذا

بعد از اینکه مانتی ها را از آب جوش بیرون آوردید، آن را با سس گوجه فرنگی ( با کمی روغن یا کره تفت داده به همراه ادویه هایی که دوست دارید)، سس ماست(به همراه سیر له شده)، سرو نمایید. بعد از این که سسی که تهیه کردید روی آن ریختید، می توانید با افزودن نعنا خشک، سماق و فلفل چیلی آن را سرو کنید. نوش جان.

طرز تهیه مانتی ترکیه- مرحله سرو

پیشنهاد نهایی

اگر تصمیم دارید که این غذای خوشمزه را درست کنید، ما پیشنهاد می کنیم که آن را در یک روز تعطیل به همراه اعضای خانواده و یا در دورهمی های دوستانه به صورت جمعی درست کنید.  لذت مراحل آماده سازی مانتی کمتر از خوردن آن نیست!

مطالب مرتبط:

طرز تهیه کباب ترکی به روش آسان

طرز تهیه کیک ساده به روش فوری و آسان

سه سوته خیارشور خانگی تهیه کنید!

آموزش مرغ سرخ شده با سالاد کلم…

 

 

 

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

18 + 7 =

دکمه بازگشت به بالا