خواص اسفناج: اسفناج مانند بسیاری از سبزیجات دیگر سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و مواد شیمیایی گیاهی است. یکی از این ترکیبات لوتئین است، رنگدانه ای که در بسیاری از سبزیجات برگ سبز یافت می شود. محتوای غذایی اسفناج بسته به پخته یا خام خوردن آن متفاوت است. با بخش سلامت از مجله گفتنی همراه باشید.
خواص اسفناج که باید بدانید: حاوی کربوهیدرات بسیار کمی است اما پروتئین بالایی دارد.
حتما ببین: معمای شناسایی وسایل: 6 تا وسیله کنار تصویر رو تو اتاق پیدا کن
به طور جزئی سایر خصوصیات اسفناج عبارتند از:
سبزی است که بیشتر از آب تشکیل شده است.
حاوی کربوهیدرات بسیار کمی است اما پروتئین بالایی دارد.
از نظر ویتامین ها و مواد معدنی بسیار غنی است و در عین حال منبع بسیار خوبی از اسیدهای چرب امگا 3 است .
مواد معدنی آن عبارتند از: کلسیم، آهن، پتاسیم، منیزیم و فسفر.
ویتامین های موجود در اسفناج شامل: A، C، E، K و ویتامین های گروه B (از جمله اسید فولیک).
همچنین بخوانید : روغن گل گاوزبان از درمان خشکی پوست تا جلوگیری از ریزش مو
چرا باید اسفناج را خام بخوریم؟
اسفناج سرشار از لوتئین است که به ویژه برای سیستم قلبی عروقی مفید است. این سبزی اگر پخته شود بسیاری از خواص آن از بین می رود. بنابراین سعی کنید از اسفناج به صورت خام در رسپی انواع سالادها در کنار غذا استفاده کنید.
_اسفناج پخته شده مقدار کمتری لوتئین دارد.
_ یک کاسه اسفناج خام سرشار از اسید فولیک است.
_مصرف اسفناج خام امکان استفاده بهتر از برخی مواد مغذی اصلی آن را فراهم می کند.
دلایل بیشتر برای خام خوردن اسفناج:
اسفناج خام کالری کمتری نسبت به اسفناج پخته دارد. یکی دیگر از مزایای خام خوردن آن بیشتر به ذائقه ما مربوط می شود. از آن جایی که روشی برای حفظ بافت ترد آن است، در سالاد یا تزیینات بسیار دلپذیر است.
فواید خوردن اسفناج
1. از مغز خود محافظت کنید
اجزای مختلف اسفناج مانند پتاسیم، فولات و آنتی اکسیدان های مختلف فواید عصبی را برای افرادی که آن را به طور منظم مصرف می کنند، فراهم می کند. فولات شروع بیماری آلزایمر را کاهش می دهد.
2. فشار خون را تنظیم می کند
پتاسیم به تنظیم فشار خون کمک می کند در حالی که سدیم آن را افزایش می دهد. اسفناج به دلیل داشتن پتاسیم از درمان فشار خون بالا حمایت می کند. بنابراین با قراردادن اسفناج در رژیم غذایی خود از مضرات فشار خون بالا در بدن خو جلوگیری می کنید.
3. می تواند با برخی از سرطان ها مبارزه کند
آنها از طریق مکانیسم های مختلفی عمل می کنند که در برابر این بیماری مفید است.
شاید برایتان جالب باشد که بخوانید: آیا نوشیدن چای یا قهوه بعد از غذا خوردن خوب است؟
4. استخوان های خود را تقویت کنید
در حفظ کلسیم در ماتریکس استخوان عمل می کند که منجر به معدنی شدن استخوان می شود. این به نوبه خود می تواند از ابتلای فرد به پوکی استخوان جلوگیری کند. این مواد معدنی همچنین برای حفظ سلامت دندان ها و ناخن ها ضروری هستند. به همان اندازه که مصرف لبنیات برای تامین کلسیم مورد نیاز بدن لازم و ضروری است، گنجاندن انواع سبزیجات از جمله اسفناج در رژیم غذایی انتخابی سالم و هوشمندانه است.
5. عضلات خود را تقویت کنید
در کنار خواص اسفناج و مزیت های بی شماری که در این سبزی وجود دارد بایستی در مصرف آن جوانب احتیاط را نیز رعایت کرد. کسانی که از آرتریت، نقرس، آرتروز و قولنج کلیوی رنج می برند باید از مصرف آن اجتناب کنند.
لینک های مرتبط:
5 دمنوشی که به شما در درمان کبد چرب کمک می کند
خواص و فواید رازیانه چیست؟ چگونه مصرف می شود؟
خواص بی نظیر گزنه برای درمان دیابت و فشار خون
7 درمان گیاهی عالی برای نفخ شکم و سوء هاضمه
